Spaghetti alla carbonara della Mamma

Questa è la ricetta originale della carbonara di Mamma.
Sò che qualche amico romano probabilmente mi toglierà il saluto ma per me questa è la Carbonara.

Ingredienti per 2 persone;

• 160 gr di spaghetti
• 1 confezione di panna da cucina
• 100 gr di cubetti di pancetta affumicata
• 80 gr di grana parmigiano
• 2 uova
• pepe q.b
• olio q.b

Procedimento;

Finché attendente la cottura gli spaghetti a parte rosolate la pancetta con un filo d'olio.

In un piatto sbattette le uova e unite,sempre mescolando, il grana grattugiato, la panna ed il pepe.

Scolate la pasta e spadellatela a fiamma bassissima sul fuoco per un minuto, unendo la pancetta e le uova sbattute con il formaggio.

Spolverizzate con un altro pò di pepe e servite.