Pancake senza uova

Goduria allo stato puro!
Non si può definire in altre maniere una colazione a base di pancake possibilmente senza uova come quelli che vi propongo oggi.
Se poi sostituirete il latte vaccino con quello vegetale otterrete dei pancake ancora più delicati.

Non avrete più scuse quindi per preparare una dolcissima colazione al vostro amore il giorno di S. Valentino.

Ingredienti per 8 pancake;

• 150 gr di farina integrale
• 1 cucchiaino d'olio di semi
• 30 gr di zucchero di canna
• 200 ml di latte (anche vegetale)
• mezzo cucchiaino di lievito

Pancake senza uova

Procedimento;

Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero unendo a filo il latte e il cucchiaino d'olio. Lasciate riposare l'impasto e nel frattempo scaldate la padella antiaderente.

Versate due cucchiai di pastella al centro della pentola e dorate da ogni lato il vostro pancake fino ad esaurimento.

Farcite come preferite; nel mio caso marmellata di fragole e fragole fresche.

Pancake senza uova