Cheescake alle ciliegie

Le ciliegie sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo.
Ricchissime di potassio, vitamina C ed A, fibre e poli-fenoli hanno una funzione diuretica, depurativa, antinfiammatoria ed antiossidante. 
Abbinate poi ad una crema panna e yogurt greco, esaltano ancor di più la loro dolcezza  e golosità.

Ingredienti per 3 monoporzioni:

• 250 gr di panna da montare
• 250 gr di yogurt greco
• una bacca di vaniglia
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 250 gr di ciliegie
• 6 biscotti digestive
• cannella in polvere q.b
• foglie di menta q.b
  
  

Procedimento;

Snocciolate le ciliegie e passatele in padella con lo zucchero di canna e la cannella in polvere a fuoco basso per circa 10 minuti, finché vederete che inizierà a formarsi una sorta di sciroppo.

A parte montate la panna con lo zucchero a velo; aggiungete poi mescolando dal basso verso l'alto lo yogurt e i semi della bacca di vaniglia.

Disponete nel fondo del bicchiere i biscotti sgranati, coprite con la crema appena preparata e alla fine completate con la salsa di ciliegie.

Decorate con le foglie di menta e servite.