Plumcake al cocco

Voglia di dolcetti a casa nostra c'è sempre e, in vista dalle prossime visite che probabilmente mi limiteranno di molto le farine con glutine, ho sperimentato questo plumcake perfetto per la colazione.

Sofficissimo e dal gusto delicato di cocco, questa torta senza latte vi stupirà per la morbidezza e per la leggerezza.

Plumcake al cocco

Ingredienti;

• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 250 gr di farina (io semi-integrale)
• 50 gr farina di cocco 
• 120 gr d'acqua
• 130 gr d'olio di semi vario
• 120 gr di zucchero di canna 

Procedimento;

Montate le uova con lo zucchero a parte e poi aggiungete l'acqua, l'olio le farine con il lievito.

Lavorate l'impasto per qualche minuto e poi disponetelo nello stampo.

Cuoce a 180° per 40 minuti.

Plumcake al cocco