Crostini di radicchio caramellato

Apro ufficialmente,anche quest'anno la carrellata dedicata alle ricette di Natale e lo faccio con un antipasto che stupisce.
La dolcezza del radicchio caramellato che contrasta con il piccante del gorgonzola, un connubio perfetto. 

Ingredienti;

• crostini di pane 
• mezzo radicchio rosso
• 1 cucchiaino abbondante di zucchero di canna
• noci
• gorgonzola piccante

Procedimento;

Lavate e tagliate a listarelle il radicchio.

In una pentola antiaderente, fate rosolare il radicchio con lo zucchero per almeno 5/10 minuti a fiamma bassa.
Una volta cotto, componete i crostini che avrete precedentemente dorato partendo dal gorgonzola, poi le il radicchio e per ultime le noci.
Servite e mangiate subito ancora caldi.