Biscotti con farina d'avena e gocce di cioccolato

Il basso impatto glicemico, l' alto contenuto di vitamina B e zinco e fibre, fanno della farina d'avena l'ingrediente perfetto per sperimentare questa ricetta super sana.
Talmente perfetta da far si che i biscotti sparissero alla velocità della luce, per fortuna sono riuscita a scattare una foto all'ultimo superstite.

Ingredienti:

• 250 gr di farina d'avena
• 80 gr di zucchero di canna
• 60 gr di burro ammorbidito
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito
• gocce di cioccolato
• un pò di vaniglia bourbon in polvere 

Procedimento;

Lavorate lo zucchero con l'uovo, il burro ammorbidito e la vaniglia.
Aggiungete a quel punto la farina con il lievito e le gocce di cioccolato.
Stendete l'impasto e create i biscotti.
Cuociono 15 minuti a 180° forno ventilato!

Sfoglia di rose alle mele

Passare qualche ora con la vostra amica davanti a un tè, due dolcetti, un sacco di segreti da raccontarvi e lo sguardo felice di chi si capisce al volo, a volte è la cura migliore a qualsiasi malanno.
I dolcetti in questione potrebbero essere queste fantastiche rose golose, ma non troppo, perfetto per l'ora del tè o dei segreti come dir si voglia.


Ingredienti per 6 rose;

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 2 mele con la buccia
• cannella q.b
• una noce di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• succo di limone

Procedimento;

Tagliate con una mandolina, le mele a fette sottili.

Mettetele in padella con il burro, lo zucchero e il limone e lasciatele ammorbidire per qualche minuto a fiamma bassa.

Finché si raffreddano preparate le striscioline di pasta sfogliata tagliando ad un altezza di circa 5 cm 6 fettuccine.

Ricopritele con le fettine di mele, anche accavallandole, e richiudetele lentamente.

Disponete in una teglia per muffin ricoperti da pirottini di carta.

Cuociono in forno statico per circa 35 minuti.

Zucchine ripiene di tonno

Non sò voi ma quando mia mamma passa a trovarmi, si sente ancor prima che suoni il campanello dal profumo di cibo che si sprigiona appena apre la portiera dell'auto. 
Questa ricetta arriva direttamente dalla sua cucina, per poi passare alla mia e ora alla vostra.

Ingredienti per 2 persone;

• 3 zucchine
• 100 gr di tonno al naturale
• 1 fetta di pancarrè
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 cucchiaio di olive nere
• 1 uovo
• sale
• aglio
• prezzemolo

Procedimento;
Tagliate, per il verso delle lunghezza, le zucchine e sbollentatele in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti.
Con l'aiuto di uno scavino, svuotatele per poi disporle in una teglia con un filo d'oli e un pò di sale.
Preparate il ripieno lavorando la polpa di zucchine, il tonno, i capperi, le olive, il prezzemolo,sale, il pancarrè bagnato e strizzato e l'uovo.
Farcite le zucchine e con un pò di pan grattato sopra e mettette in forno a 180° per 20 minuti.

Buone pappe!

Hamburger di pesce spada

Apriamo le danze questa settimana con una ricetta che ricorda un pò i menù delle mense scolastiche.
Parlando con il pescivendolo ho scoperto infatti che il pesce spada è uno dei pesci maggiormente usato, insieme al merluzzo, nelle scuole dei più piccini.
Ho pensato quindi di dare un pò di grinta a un pesce abbastanza neutro con una sferzata di erbe aromatiche e spezie.


Ingredienti per 2 persone;

• 2 fette di pesce spada
• erba cipollina
• zenzero fresco
• pepe
• sale
• olio
• peperoncino
• 2 cucchiai di aceto di mele

Procedimento;

Preparate la marinatura in cui farete riposare almeno mezz'ora il pesce.

Unite l'olio,le spezie a proprio piacimento, l'aceto di mele e l'erba cipollina.

Tritate il pesce spada a coltello e lasciatelo marinare.

Componente con il coppa pasta l'hamburger e cucinate in padella per circa 10 minuti.

Buone pappe!

Zucca gratinata alla ricotta

Alleluia Alleluia è arrivato il week-end!

Finalmente niente sveglie e stress,  ma solo amore e positività.

Vi lascio questa ricetta perfetta per accogliere il Sig. Autunno!

Ingredienti per 2 persone circa;

• mezza zucca
• rosmarino
• sale e pepe
• olio
• circa 100 gr di ricotta affumicata

Procedimento;

Pulite e tagliate a fette abbastanza sottili la zucca e disponetela sulla carta forno.

Aggiungete un filo d'olio il rosmarino e per ultimi il sale e il pepe.

Cucinate in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Sfornate la zucca, grattugiateci la ricotta sopra poi, in forno altri 5 minuti in modalità grill.

Buone pappe!