Pasta Zafferano Zucchine Speck

Finalmente i fiori di zucca!
Complici le quantità industriali di fiori prodotti dall'orto del mio babbo ho sperimentato l'altro giorno per un pranzo con la Vale questa pasta.
Dopo anni di vita insieme ho scoperto nella Vale un leggerissimo spirito da critico gastronomico.
Ecco quindi la ricetta perfezionata dal mio critico personale..
Buone pappe!

Ingredienti per 3 persone:

• 240 gr pasta
• 15 fiori di zucca
• 2 fette di speck tagliato a dadini
• 1 bustina di zafferano
• 1 confezione di panna da cucina (si potrebbe anche evitare ma secondo me ci stava a pennello)
• pepe

Procedimento:

Per prima cosa bisogna lavare accuratamente i fiori di zucca; mi raccomando fatelo con cura altrimenti rischiate di rovinarli.

Far bollire l'acqua, salare e aggiungere la pasta.

In una padella far rosolare i cubetti di speck e i fiori di zucca tagliati a striscioline; aggiungere in fine la bustina di zafferano sciolta in mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e far andare per 5 minuti.

Scolare la pasta e spadellarla nel "sughetto".

Io ho aggiunto anche della panna da cucina; sembrava legare meglio la pasta.

Servite con una spolverata di pepe!

Scrub Corpo Homemade Alla Rosa

Inizia la bella bella stagione, tempo di sole e di mare, cene in terrazza e pomeriggi sdraiati al parco ...Tempo di scoprire il corpo e lasciare andare la mente.
L'idea di crearmi uno scrub su misura è nata l'altro giorno passeggiando con mia mamma nel suo giardino. 
La mia testolina ha pensato,  vuoi vedere che riesco a recuperare qualche petalo di rosa per una cosmesi totalmente naturale.
L' idea non è tardata ad arrivare .. in realtà è bastato guardarmi le gambe.. secche ... invernali.
Non pensavo ma vi assicuro che lascia la pelle liscia, morbida e vellutata.
Alla fine eccolo Scrub per il corpo ai petali di rosa.


Ingredienti;
- 4 cucchiai di olio di  mandorle
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 20  petali si rosa
- 1 vasettodi vetro a chiusura   ermetica

Preparazione:
Creare un primo strato con lo zucchero di canna, aggiungendo poi l'olio e metà dei petali.
Ripetere l'operazione per lo strato decisivo.
Chiudere il vasetto e conservare in frigo.

Consiglio; 
Io non ho resistito e l'ho usato il giorno dopo averlo preparato; l'importante è conservarlo in frigo anche dopo aperto.
E' anche un ottima idea regalo!(Amiche siete avvisate)

Torta morbida alle fragole

Alla ricerca di una torta da fare per il compleanno della piccola Vale ho sperimentato questa torta morbida alle fragole...e che dire un esplosione di bontà e di sapori.
Mi ricorda proprio Lei... dolce, delicata piena di gioia... è si una fetta di torta può anzi deve essere piena di gioia!

Buone pappe

Ingredienti;
- 85 gr burro
- 180 gr farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr zucchero

- 1 uovo
- 125 ml di latte
- scorza di un limone
- 250 gr fragole 

Procedimento;
Lavorare con le fruste elettriche il burro fuso e lo zucchero; continuando a mescolare aggiungere l'uovo, la scorza di limone, il latte e il sale.
Alla fine aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Mettere l'impasto nella teglia e mettere le fragole sopra la torta.
La ricetta originale prevedeva di spolverizzare l'impasto con due cucchiai di zucchero; io non l'ho fatto perché mi sembrava già abbastanza dolce.
Cuocere per 10 minuti a 180° poi abbassare a 160° per altri 35 minuti.
Fondamentale la prova stecchino perché si sà ogni forno cuoce a modo suo!

Trucco - L'unico trucchetto è quello di continuare a sbattere con le fruste l'impasto finché tutti gli ingredienti si siano amalgamati.

Polpette Tonno e Patate

Queste polpettine sono STREPITOSE!!!!
Facilissime da preparare, da cucinare e da mangiare, solitamente le preparo sia come aperitivo nelle cene a base di pesce sia, come secondo piatto leggero e gustoso.

Io adoro i capperi quindi abbondo sempre ma potete sostituirli con del prezzemolo.


Ingredienti per 10-12 polpettine;

• 2 patate 
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 160 gr di tonno 
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 uovo
• pangrattato qb
• sale e pepe q

Procedimento;
Lessate e schiacciate le patate; unite e amalgamante i restanti ingredienti regolandovi a seconda dell'impasto con la quantità di pangrattato.
Formate delle palline e lasciatele a riposo in frigo per mezz'ora almeno.

Io preferisco la cottura in forno a 200° per circa 20 minuti girandole a metà cottura ma si possono cucinare anche in padella con un filo d'olio sempre per circa 20 minuti.

Cassetta delle fragole trasformista

Quando ho comprato la scorsa settimana le fragole al supermercato miravo alla cassettina in legno che le conteneva.
Ho pensato di recuperarla  facendola diventare, al momento, un moderno vassoio ma che potrebbe però avere altri mille usi.
In realtà ho fatto talmente presto a "ricrearla" e avevo talmente tante altre idee per decorarla che mi sono pentita di non aver comprato 20 Kg di fragole.

 Almeno che non sia colorata bisogna innanzitutto carteggiare i fianchi della cassettina per togliere il colore; nel mio caso il nero era veramente una carogna e ho ben pensato di coprire i fianchi con del cartoncino spesso che ho incollato con la colla a caldo

L'ultimo passaggio, il più divertente, è quello di colorare e decorare scatenando la propria fantasia.

Alla fine ecco la cassetta diventata vassoio!

Torta rustica alle ciliegie

Adoro le ciliegie in qualsiasi modo, nei dolci e anche nella carne (dovrò rubare prima o poi la ricetta del filetto alle ciliegie a mia mamma).
Ho voluto provare la ricetta che mi aveva consigliato la Signora dalla quale le ho comprate...

Ingredienti:
- 300 gr. di ciliegie snocciolate
- 90 gr. di zucchero
- 70 gr. di farina
- 2 uova
- 50 gr. di fecola
- 100 gr. di burro fuso
- lievito
- sale




Procedimento:
Lavorate i tuorli d’uovo e lo zucchero con le fruste per qualche minuto; aggiungere poi la farina la fecola il lievito e alla fine il burro.Incorporare gli albumi montati a neve con un pizzico di sale
Decorare l'impasto sulla tortiera con le ciliegie e informare a 160 ° per 40 minuti.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Na bontà!

Vola in alto

Guardando questo cielo non posso non pensarti lassù, vola in alto lasciati andare...
Ogni tanto guarda già, sfiorami la guancia quando scenderà qualche lacrima e stringimi stretta a te.. perché anche se non ti potrò vedere il mio cuore saprà riconoscerti.

Buon viaggio ... Sii felice è la nostra unica consolazione <3

Torta Albicocche Ricotta Scaldacuore

Oggi va così.. il cuore ha bisogno di morbidezza e questa torta è un tripudio di morbidezza.


Ingredienti:
- 120 gr albicocche
- 250 gr ricotta
- 160 gr zucchero
- 100 gr mandorle
- 3 uova
- 250 gr farina
- 1 bustna di lievito
- 20 gr granella di zucchero

Procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero e la vanillina con la frusta, continuando a lavorare l'impasto aggiungendo la ricotta, le mandole tritate ed infine la farina ed il lievito setacciato.
Una volta riposto l'impasto nella tortiera disporre le albicocche a raggiera sulla superficie aggiungendo, alla fine, la granella di zucchero.
Cuocere per 35 minuti a 180°

Buon compleanno a Te

Il primo post ufficiale non può che essere dedicato alla Mia Vale e al suo compleanno che cade proprio oggi.
Ho realizzato questi muffin coccolosi come li ha chiamati lei.. nient'altro che muffin con frosting mascarpone  e Nutella.

Ingredienti per 10 Muffin;

- 100 gr farina
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 2 uova
- mezza bustina di lievito

Ingredienti per frosting;
- 250 gr mascarpone
- 3 cucchiai di nutella

Lavorare tutti gli ingredienti insieme; disporre nei pirottini e cuoocere per 25 minuti a 180°.

Per realizzare il frosting basta lavorare con delle fruste il mascarpone e aggiungere poi la nutella amalgamando il tutto.

Decorare i muffin raffreddati con la sac pois.

Veloci e buonissimi!

L'inizio

Le cose più belle spesso nascono per caso, e questo blog è nato... quasi per caso...figlio della voglia di avere uno spazio dove poter condividere momenti di vita, foto pensieri ricette e idee originali.
Quindi.. Buona fortuna a me e a chi come sempre è al mio fianco nelle sfide.