Pan di spagna con frutti di bosco

Per il suo compleanno la mia piccola principessa, ovvero mia nipote, mi ha richiesto una torta con frutti di bosco, cioccolato bianco, panna e meringhe.

I suoi occhi felici e adoranti che guardavano me e la torta sono stati gli attimi più meravigliosi della giornata, finchè non ha spostato l'attenzione su colui che lei chiama "Mio Marito" cioè MIO MARITO.

"Sono convinta ranocchia che, quel giorno anche se un vetro ci divideva io e te ci siamo riconosciute, hai capito che non avrei mai smesso di guardarti con gli occhi e il cuore pieni d'Amore."

 Ingredienti;

• 3 dischi di pan di spagna
• meringhe
• 200 gr di gocce di cioccolato bianco
• 1 confezioni di lamponi
• 1 confezione di more
• 500 gr di panna fresca da montare di ottima qualità
• 100 gr di zucchero a velo
• una puntina di vaniglia bourbon (o in alternativa 1 bacca)
• 1 bicchiere di latte

Procedimento:

Lavate e asciugate molto delicatamente i frutti di bosco.

Preparate la crema chantilly montando la panna fredda di frigo con la polvere di vaniglia e, aggiungendo solo alla fine, lo zucchero a velo.

Bagnate il pan di spagna con un pò di latte e farcitelo con la crema, i frutti di bosco, le gocce di cioccolato, e le meringhe.

Completate tutti gli strati e lasciate riposare in frigo per due ore.

Buone pappe!

Filetti di Branzino al Limone

E' arrivato l'autunno, e anche un nuovo inizio.
Settembre è il mio capodanno, penso ai nuovi progetti, alle sfide che mi riserverà il nuovo anno e sorrido.

Vi lascio questa ricetta e vi auguro una splendida giornata con il sorriso!

Ingredienti;

• 2 branzini sfilettati
• 1 limone
• timo 
• erba cipollina
• sale
• olio evo 

Procedimento;

Spezzettate le erbe, tagliate a fette sottili il limone.

In una padella antiaderente mettete un filo d'olio, il pesce , le erbe e il limone.

Salate leggermente e lasciate cucinare per circa 10 minuti per lato,a fiamma bassa.

Buone pappe!

Torta della Gina all'uva fragola

A Settembre, ogni anno puntualissima, la mia adorata nonna Gina sfornava quantità industriali di torta all'uva per la gioia immensa mia e del mio Papà.

Una torta che profuma d'antico, di casa, di tradizione e d' amore.

Ingredienti;

• 200 gr di farina
• 60 gr di zucchero
• 120 gr di burro
• lievito
• 60 ml di latte
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 200 gr circa di uva fragola

Procedimento;

Lavorate la farina con il lievito, lo zucchero e il sale.

Aggiungete a quel punto il burro fuso, le uova e per ultimo il latte.

Per ultimi aggiungete gli acini di uva infarinati.

Cuoce a 180° per circa 40 minuti.

Buone pappe!