venerdì 4 dicembre 2015

Crostini di radicchio caramellato

Apro ufficialmente,anche quest'anno la carrellata dedicata alle ricette di Natale e lo faccio con un antipasto che stupisce.
La dolcezza del radicchio caramellato che contrasta con il piccante del gorgonzola, un connubio perfetto. 

Ingredienti;
  • crostini di pane 
  • mezzo radicchio rosso
  • 1 cucchiaino abbondante di zucchero di canna
  • noci
  • gorgonzola piccante
Procedimento;
Lavate e tagliate a listarelle il radicchio.
In una pentola antiaderente, fate rosolare il radicchio con lo zucchero per almeno 5/10 minuti a fiamma bassa.
Una volta cotto, componete i crostini che avrete precedentemente dorato partendo dal gorgonzola, poi le il radicchio e per ultime le noci.
Servite e mangiate subito ancora caldi.

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